無印のブールドネージュが好きな方是非！
材料を揃えたら後は混ぜるだけです。まとめ方にちょっとコツがあります☺️
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです！
材料
- バター(有塩) 50g
- バター(無塩) 50g
- 粉砂糖 25g
- 薄力粉 125g
- アーモンドプードル 25g
- クルミ(刻む) 40g
- アーモンドスライス(軽く揉む) 40g
- バニラエッセンス(なくても可) 少々
- トッピング用粉砂糖 適量
作り方
-
1
《下準備①》
・バターは1cm角に切っておく(混ぜやすくするため。)
・薄力粉はふるっておく。 -
2
《下準備②》
・クルミは刻む。
・アーモンドスライスは軽く揉む。 -
3
ボウルに【バター以外の材料】(粉・プードル・粉砂糖・クルミ・スライス・バニラエッセンス)を入れて混ぜる。
-
4
③にバターを入れて混ぜ、生地をまとめる。《コツ》バターを指ですりつぶし、粉となじませていく。
-
5
④の生地を一口大(目安10〜15g)にまとめる。
-
6
天板に並べ150℃〜160℃で15分焼く。2段式の場合は下段。こがさないように！
-
7
焼き上がったら熱いうちに3回に分けて粉砂糖をまぶす。☆焼き上がりは生地が柔らかく割れやすいので注意！
コツ・ポイント
混ぜ方のコツ: 指ですり合わせるようにしてバターを練るのがポイントです。生地が固く、まとまりづらいですがのんびりやりましょう(о´∀`о) 小さいカケラが大きな塊になっていくイメージです。パンを作るように腕の力をうまく使いましょう！
