スナップエンドウと椎茸の香り、バターと味噌のコク！ 肉や魚が入っていなくても充分食べ応えのあるおかずです。
このレシピの生い立ち
自宅でたくさん採れたので、いつもと違う味付けで料理してみました。
材料
- スナップエンドウ 15鞘
- 椎茸 2〜3個
- バター 5g
- 〈味噌だれ〉
- ★味噌 小匙2
- ★味醂 小匙2
- ★酒 小匙2
作り方
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1
スナップエンドウは水で洗い、筋を取る。
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2
スナップエンドウを塩茹でして、お湯を切り、あげておく。
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3
スナップエンドウを茹でている間に椎茸を1cm幅に切る。
〈味噌だれ〉の調味料を合わせておく。 -
4
フライパンにバターを入れ、椎茸を炒める。
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5
スナップエンドウを加えて、更に炒める。
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6
味噌だれを加えて、絡める。
コツ・ポイント
スナップエンドウは茹でることによって炒める時間が短縮できます。
スナップエンドウは茹でて保管しておくと、時短で他のおかずにも応用できますよ。
スナップエンドウは茹でて保管しておくと、時短で他のおかずにも応用できますよ。
