しっかりとしたおかずになります。お弁当のおかずにも最適！！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
材料
- 豚肉(こま切れ) ２５０ｇ
- 大根 ２００ｇ
- 人参 １００ｇ
- スナップエンドウ １００ｇ
- 塩コショウ 適量
- 油 大さじ３
- Ａ
- 砂糖 大さじ３
- 酒 大さじ３
- みそ 大さじ３
- しょう油 大さじ２
作り方
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1
豚肉に塩こしょうして下味をつける。
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2
Ａを合わせておく。
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3
大根、人参は短冊切り。
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4
スナップエンドウは筋を取り、ななめ半分にカット。
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5
フライパンに油大さじ３を入れ、豚肉、だいこん、人参を炒める。
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6
⑤に火が通ったらスナップエンドウを入れて炒める。
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7
②を入れ、全体になじむまで炒めたら完成です。
コツ・ポイント
スナップエンドウは、あえて先茹でせずに
シャキシャキとした食感を楽しみましょう♪
シャキシャキとした食感を楽しみましょう♪
