スナップエンドウと玉子の春色マヨソテー

ひと足お先に、食卓で春を感じるメニューを作ってみました。このレシピの生い立ちスナップエンドウをいただいたので、作ってみました。

1. スナップエンドウ 10～15本程度
2. 玉子 2コ
3. ソーセージ 4～5本
4. キユーピー マヨネーズ 大さじ2
5. お好みで塩こしょう or 醤油 少々

1. 1

   スナップエンドウはスジをとり、ソーセージは食べやすい大きさに切っておく、。

2. 2

   フライパンにキユーピー マヨネーズ大さじ1と1の材料を入れ炒める。

3. 3

   2をフライパンのはじによせ、空いたスペースに残りのキユーピー マヨネーズ大さじ1を入れ、溶き玉子を流し込む。

4. 4

   全体を大きく混ぜあわせるように炒め合わせ、お好みで調味料を入れ味を調えます。※わが家はなし。

5. 5

   器に盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント溶き玉子を入れたら、あまり混ぜあわせないようにすると玉子がふっくら仕上がります。