スナップエンドウは炒めると甘みが増して美味しくなるので キクラゲと卵と一緒に中華風に炒めてみました。
このレシピの生い立ち
スナップエンドウをサラダ以外にも美味しく食べられるように作ってみました
材料
- スナップエンドウ 10個
- 卵 3個
- 生キクラゲ 1パック
- 豚バラ肉 50g
- にんにく 1片
- 塩 ひとつまみ
- マヨネーズ 小さじ1
- 酒 小さじあ
- 中華スープの素 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- ごま油 1大さじ1
作り方
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1
スナップエンドウは洗って筋を取り半分に切る
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2
❷キクラゲは石づきを取り
にんにくはみじん切りにする -
3
たまごにマヨネーズを入れて混ぜ合わせる
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4
フライパンにごま油大さじ2/3と塩を入れ温め たまごを入れてふんわり炒めてお皿に取り出しておく
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5
フライパンを拭いて残りのごま油を入れ 弱火でにんにくと豚バラ肉を炒める
豚バラ肉は大きければ切る -
6
お肉が白くなったらスナップエンドウも入れて少し火を強め にんにくを焦がさないよう2分ほど炒める
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7
酒と中華スープの素を入れキクラゲも加えて1分程炒めて塩コショウで味を整える
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8
全体に火が通ったらたまごを入れ混ぜ合わせたら完成
コツ・ポイント
焦がさないようにお酒の分量とタイミングで調整してください
乾燥キクラゲの場合は水で戻して使ってください
味付けは味見してお好みに調整してください
乾燥キクラゲの場合は水で戻して使ってください
味付けは味見してお好みに調整してください
