5月はえんどう豆が美味しい季節ですね。
甘くて美味しいスナップえんどうのちょうど良い茹で方。
このレシピの生い立ち
親戚や友人からスナップえんどうをもらう機会があったので。
材料
- スナップえんどう 適量
- 塩 小さじ1
作り方
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1
スナップえんどうの筋をとる。ヘタの部分を持ち、さやえんどうを持つ親指側へ引き、筋をとる。
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2
こんな感じ。
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3
沸騰したお湯に塩を一回し入れ、サヤエンドウを入れ1分30秒茹でる。
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4
茹で終わったらざるに上げて冷ます。(水には浸さない)
コツ・ポイント
水に晒さず、自然に冷ましてから食べた方が美味しと思います。
