ベランダで作った野菜を使って子どもも好きなシーチキンの和え物。やっと実った旬のスナップえんどうの一品です。
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園で実ったスナップえんどうを使って作りました。
材料
- スナップえんどう 12本
- 水 500㏄
- 塩 小さじ2
- シーチキン １缶
- 味噌 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- すり胡麻 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1/2
作り方
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1
ベランダで育ったスナップえんどうを使って作りました。
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2
収穫したスナップえんどうの筋を取る。
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3
500㏄の水に塩を小さじ2杯を入れ沸騰させる。沸騰したお湯にスナップえんどうを入れ2分茹でる。
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4
ボウルに軽く油を切ったシーチキンと味噌・マヨネーズを入れ混ぜる。
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5
茹で上がったスナップえんどうの水分を切り、1/2にカットし和える。
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6
器に盛り付ける。
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7
ベランダ菜園なので新芽を摘んで飾り付けました。
コツ・ポイント
和えるだけなので簡単一品でシーチキンを使ったので子どもでも美味しく食べやすいですよ。
