旬のものを二品使って簡単サラダを作りました。お肉にもお魚にもあうサイドメニューです。
このレシピの生い立ち
地元のスーパーで地元産の新鮮なスナップエンドウをみつけたので、大好きな新玉とあわせて作ってみました。
材料
- スナップエンドウ １０～１５個
- 新玉 ２分の１個
- ハム ３枚
- 人参 薄切り５枚くらい
- マヨネーズ 大さじ１半
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
スナップエンドウは頭と筋とおしりを取って塩ゆでし、水気をしぼっておく
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2
新玉は線維を断ち切るように出来るだけ薄切りにする（気になる人は水にさらして絞ってください）
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3
人参は薄切りを細くせん切りにする。ハムは１センチ幅に切る
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4
全部をボールに入れマヨネーズと塩コショウで和えたら完成！
コツ・ポイント
人参は火を通さず生食するので超細切りで！
