スナップえんどうと新玉ねぎのカレー味炒め

春になると食べたくなるスナップえんどう。新玉ねぎと一緒にどうぞ。このレシピの生い立ち他の料理の彩りに使ったスナップえんどうを、主役にしたくて。あと玉ねぎが半分余ってました。

1. スナップえんどう 150グラム
2. 新玉ねぎ 半個
3. ひき肉 50グラム
4. 塩・こしょう 適量
5. ソース 適量(隠し味）
6. カレー粉 小さじ１
7. 炒め油 適量
8. 水 大さじ2

1. 1

   スナップえんどうは筋を取ります。たまねぎは5ミリくらいのスライスに。

2. 2

   フライパンに油を入れ、火をつけてひき肉をいためます。色が変わったら玉ねぎを。少ししんなりしたらスナップえんどうを投入。

3. 3

   フライパンに水を入れ、蒸し炒めします。塩・こしょうを入れ、ほんの隠し味にソースを入れます。こうすると味に深みがでます。

4. 4

   最後にカレー粉を入れ、軽く炒めてできあがり。

コツ・ポイントカレー粉は最後に入れて香りをいかします。