コストコでパンチェッタダイスを購入したので使ってみましたd(⌒ー⌒)
このレシピの生い立ち
家にあった材料で作れるパスタを考えて思いつきましたd(⌒ー⌒)
材料
- 1.6㎜スパゲティ １００g
- パンチェッタダイス 57.5g
- スナップえんどう 約１０個
- アンチョビ ２枚
- にんにくみじん切り １かけ
- こしょう 少々
作り方
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1
スナップえんどうは筋を取って半分に割る。アンチョビは刻んでおく。
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2
スパゲティを茹始めと同時に、フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを香りがするまで炒める。
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3
さらにパンチェッタを炒めてカリッとしたら、アンチョビを炒め茹で湯1/4カップ注ぎ、４〜５分弱火の中火で煮る。
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4
スパゲティが茹で上がる３分前にスナップえんどうを入れて一緒に茹でる。
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5
3にこしょうで味を整えて茹で上がった４を加えてあえて出来上り。
コツ・ポイント
塩は、パンチェッタとアンチョビの塩加減で十分ですが、味を見て加減して下さい。
