新鮮なスナップえんどうは茹でずに、
そのままチャチャッとソテー。
シャキッシャキ！
押し寄せる緑の香り。
材料
- スナップえんどう ３０本ほど
- 生姜 半カケ
- 塩 一つまみ
- 醤油 小さじ１
- 胡椒 好みで
- サラダオイル 適量
作り方
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1
スナップえんどうは筋を取る。生姜は千切り。
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2
フライパンにサラダオイルを熱し生姜を入れる。香りが立ったらスナップえんどうを投入。鮮やかな緑を保つ為にすぐに塩を振る。
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3
炒める時間は１分弱。最後に醤油を回し入れ、胡椒を振る。
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4
コツ・ポイント
とにかくチャチャッとすばやく。
フライパンにスナップえんどうを入れたらすぐに塩をすること。
フライパンにスナップえんどうを入れたらすぐに塩をすること。
