材料をすべて合わせてストーブに置いておくだけ、お気軽・お手軽な黒豆です♪少し歯ごたえのある仕上がりです。このレシピの生い立ちやわらか～い＆甘～い黒豆はちょっと苦手★歯ごたえのある、甘さ控えめな黒豆がスキです！北国に住む母たち世代(５０代ｏｖｅｒ)の方ならきっとみんなやったことがあるハズ！かんたん黒豆です。
- 黒豆 300ｇ
- 水 5～6カップ
- 砂糖 200～250ｇ
- 塩 小さじ１
- 醤油 大さじ２
作り方
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1
厚手の鍋に調味料を入れて火にかけ、沸騰させる。
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2
黒豆はザッと洗ってから①に加え、ひと煮立ちさせたらストーブの上に乗せる。
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3
蓋をして放置。半日に一回くらい覗いて黒豆が水面より上になっていたら水を足す。
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4
かたさを確認してもっちりしていたら出来上がり！保存容器に入れるときも黒豆が水面から出ないようにするとシワが寄らない。
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5
先に黒豆を水に入れて1日置くと、味の馴染みも硬さの調節も早いです。(私は思い立ったらすぐ！な性分なのでやってませんが笑)
コツ・ポイントよけいな火や電気は使わないので、とってもエコな黒豆ちゃん❤放っておくだけだけど、日数はかかります。(急いでいる時は弱火にかけて仕上げてください。)お正月用なら３０日に仕込んでおけば安心です♪
