ストック超シンプル塩そぼろ

ハナマルの塩そぼろで、玉ねぎ刻むのすら面倒！と思う人に。下ゆでも無いレシピでシンプルですが、きちんとおいしい。このレシピの生い立ちハナマルで流行っていると聞いた塩そぼろ。あるとき忙しすぎて、玉ねぎみじん切りと、下ゆですら面倒と思ったので、このレシピにしました。ペーパータオルで脂を拭き取れば、ゆでなくてもさっぱり出来ました。

1. 合挽肉 200g
2. 塩 小さじ1/2
3. 酒 大さじ１
4. サラダ油(炒め用) 小さじ１

1. 1

   フライパンにサラダ油を熱して、合挽肉をポロポロになるまで炒める。

2. 2

   しっかり炒めて、出てくる水分は飛ばす（くさみの素なので）。

3. 3

   火を弱めて出てきた脂をペーパータオルで拭き取る。

4. 4

   お酒と塩を加え、再び水分を飛ばして炒めたら出来上がり。

コツ・ポイントひき肉から出てくる汁はくさみの素になるのでしっかり飛ばして炒めてください。出てきた脂をペーパータオルで拭き取ることで、下ゆで無しでもヘルシーです。超シンプルなので、どんな料理にも使えます。