べったら漬けのあっさり味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
親戚のおばさまに教えてもらった作り方を簡単にストックバックで作れるようにアレンジしました。
材料
- 大根 １/２本
- 砂糖 ７５ｇ
- 塩 大匙１杯
- 酢 大匙１，５杯
- 和からし（チューブで） ５ｃｍ弱
作り方
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1
大根の皮をむきそれを縦１/４に切る。
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2
ストックバッグの中に調味料全部を入れ、その中に、大根を入れて、調味料になじませ、冷蔵庫に入れておく。
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3
数時間で大根の水気が出て、８時間位から、食べごろです。
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4
薄く切って出来上がり。
冷蔵庫で保存して、数日楽しめます。
コツ・ポイント
味がなじむように、大根を調味料入りのストックバッグに入れたら、よくもみこむ感じにすると、味がなじみやすいです。
ビールのおつまみにも我が家では大好評です。
ビールのおつまみにも我が家では大好評です。
