ストウブでご飯炊いてる間にビビンバ

ストウブでご飯を炊いてる間にできちゃう簡単ビビンバ♪材料も特別なものを使わず、家にあるもので！
このレシピの生い立ち
買い物に行くのが面倒で、家にあるもので休日のランチに。
コチュヂャンは滅多に使わないから常備してないので、豆板醤で代用しました♪

材料

  1. ※人参ナムル
  2. 人参 1本
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 酢 小さじ1
  5. スリゴマ 大さじ2
  6. ごま油 小さじ1
  7. ※ほうれん草ナムル
  8. ほうれん草 ４束
  9. しょうゆ 小さじ2
  10. スリゴマ 大さじ2
  11. ごま油 小さじ1
  12. ※ひき肉炒め
  13. 合挽きミンチ 150g
  14. ごま油 小さじ1
  15. 豆板醤 小さじ1／2
  16. 砂糖 小さじ2
  17. しょうゆ 小さじ2
  18. みりん 小さじ1
  19. 焼き肉のタレ 小さじ2
  20. ごはん
  21. 米 1.5合
  22. 水 270ml

作り方

  1. 1

    米をといで水を入れ、中火にかけます。隙間から湯気が出てきたら極弱火で10分。火を止めて５～10分蒸らします。

    • ストウブで☆ご飯炊いてる間にビビンバ♪作り方1写真
  2. 2

    ☆人参ナムル

    人参を千切りにし、耐熱容器に入れてレンジで一分。塩、酢、スリゴマを入れて馴染ませたらごま油を入れて完成。

    • ストウブで☆ご飯炊いてる間にビビンバ♪作り方2写真
  3. 3

    ☆ほうれん草ナムル

    湯を沸かしてほうれん草を茹で、水にとって冷ます。水気をよくきり４等分に切ったら調味料であえる。

    • ストウブで☆ご飯炊いてる間にビビンバ♪作り方3写真
  4. 4

    ☆ひき肉炒め

    フライパンにごま油を入れ、豆板醤を入れる。香りがたったらひき肉を入れて色が変わるまで炒める

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  5. 5

    その他の調味料を加え、汁気がなくなってくるまで炒める。

  6. 6

    ごはんの上に人参&ほうれん草&ひき肉を盛り付ける。今回は半熟目玉焼き（分量外）をのせて完成♪

コツ・ポイント

千切り出来るスライサーがあると人参の下ごしらえが楽チンにできます♪

味の調整は焼き肉のタレでお好みに。うちは中辛で、豆板醤多目にしたりします。

卵は今回目玉焼きにしましたが、温泉卵や生卵の卵黄だけでも美味しくいただけます♪

Tags:

ごま油 / しょうゆ / ほうれん草 / みりん / スリゴマ / 人参 / 合挽きミンチ / 塩 / 水 / 焼き肉のタレ / 砂糖 / 米 / 豆板醤 / 酢

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