ストウブでかぼちゃの煮物

ストウブの特性を活かして水無で作る煮物です。短い時間で味が染み込む美味しい煮物ができます。このレシピの生い立ち妻から授かった一子相伝のレシピです。初めてでも簡単に作れますよ。

1. かぼちゃ 1/2個
2. しょうゆ 小さじ1
3. 酒 大さじ1
4. みりん 大さじ2

1. 1

   かぼちゃを一口大に切る

2. 2

   ストウブに入れて砂糖を軽くまぶす。まぶしたら軽くかき混ぜて全体につくようにする。

3. 3

   30分蓋をした状態で放置する。砂糖が溶けて水分が出ていればおっけいOK。

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4. 4

   皮を下向きにして鍋底に並べて☆の材料を回しかける。

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5. 5

   蓋をして蒸気が出たら極弱火で10分火にかける。

6. 6

   皮が上になるようにひっくり返して蓋をして5分火にかける。

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7. 7

   柔らかくなったら完成。

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