ステーキや魚料理に、セロリとブルーベリーを使った、甘酸っぱいソースを！！
作り置きして、冷凍してもOKです(*^^*)
このレシピの生い立ち
セロリとブルーベリーを使ったソースにしたかったので(^o^)♪
セロリの風味に、ブルーベリーの甘酸っぱさが美味しいソースです！！
材料
- セロリ 1本
- ブルーベリー(冷凍) 200g
- 水 300ml
- ケチャップ 大8
- ソース 大5
- コンソメ 1個
- 料理の例(今回はビーフステーキ)
- 牛ステーキ肉 2枚
- ┗ブラックペッパーまたは、胡椒 少々
- ┗牛脂やサラダ油、フライパン用ホイルなど 適量
- ※残ったタレは冷凍出来ます
作り方
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1
セロリは、みじん切りにする。
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2
小鍋に水と調味料、セロリとブルーベリーを入れる。
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3
ソースを火にかける。
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4
ソースが沸騰したら、よく混ぜてから、弱火にする。
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5
蓋をして弱火で、15～20分ほど、コトコト煮る。
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6
今回は、ビーフステーキのソースにしました！
お肉を常温に戻してから包丁で叩き、ブラックペッパーを両目にふる。 -
7
フライパンにサラダ油か、牛脂か、フライパン用ホイルをひいて熱し、ステーキ肉を焼く。
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8
焼き目が付いたらひっくり返し、両目に焼き目を付ける。
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9
蓋をして蒸し焼きにし、焼き上がったら、ソースをかける。
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10
鶏肉や、豚肉、お魚料理にも、よく合います！(^-^)
コツ・ポイント
セロリは、ざっくりとみじん切りにすれば大丈夫です(^-^)
