キウイの成分でお肉やわらか〜！安いお肉も簡単な下ごしらえで美味しくいただけます♪このレシピの生い立ち久しぶりに肉！を食べたくて。父の日セールのお安いオージービーフを使いました！
- 牛ステーキ肉（今回は肩ロース） 300g
- キウイフルーツ １個
- 塩・胡椒 適量
- にんにくチューブ 適量
- 赤ワイン 50cc
作り方
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1
【焼く１時間半前】お肉の片面をフォークで満遍なく刺し、薄くスライスしたキウイを両面に貼り付けて、ラップをして冷蔵庫へ
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2
【焼く30分前】冷蔵庫からお肉を出して常温に戻します。キウイを外して両面に塩胡椒とニンニクを刷り込みます。
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3
フライパンを温め、お肉を焼きます。強火で一気に！
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4
焼き色がついたら裏面に返し、ワインを入れてフランベ！
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5
アルコールが飛んだらお好きな硬さに焼きます。薄いお肉なら２分程度でOK♪
コツ・ポイントフライパンに残った汁はお醤油やドレッシングを混ぜてソースにできます。今回は使わず、ワサビ醤油と美味しいお塩でいただきました♪
