ステーキ丼

ステーキを手軽に食べたい。ヘルシーでお財布にも優しい牛もも肉を美味しく食べるレシピです。このレシピの生い立ちステーキを手軽に食べることができる丼。甘いタレに絡めてご飯がすすむレシピです。

1. ステーキ用牛もも肉 2～3枚
2. 塩胡椒 適量
3. ご飯 適量
4. ※　醤油 大さじ　1・1/2
5. ※　赤ワイン 大さじ　1・1/2
6. ※　みりん 大さじ　1・1/2
7. ※　砂糖 小さじ1
8. ※　水 50cc
9. ※　塩胡椒 適量
10. ※　バター 10g
11. 万能ねぎ 適量
12. わさび 適量
13. にんにく 3～4片
14. 玉葱 1/2個
15. ぶなしめじ 2パック
16. 塩胡椒 適量

1. 1

   にんにく2～3片をスライスし、温めたフライパンに油をひき、ガーリックチップを作ります。

2. 2

   玉葱はくし切りにしブナシメジはほぐしておきます。ガーリックチップを作ったフライパンに大蒜1片のみじん切を火にかけます。

3. 3

   にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎとブナシメジを炒め、塩胡椒で調味します。
4. 4

   肉に塩胡椒を振りかけておきます。バター以外の※の調味料を合わせておきます。万能ねぎは小口切りにします。

5. 5

   肉を焼きます。好みの焼き具合になったら、まな板にとります。食べる直前に削ぎ切りにします。

6. 6

   肉汁が残るフライパンに合わせ調味料を入れて強火にかけ、半量近くになるまで詰めます。仕上げにバターを落とします。

7. 7

   ご飯を皿に盛り、玉葱とブナシメジのガーリック炒めをのせ、その上に削ぎ切りにした肉をのせます。

8. 8

   熱々のソースを回しかけ、万能ねぎとガーリックチップを散らし、わさびを添えて出来上がりです。

コツ・ポイント大盛りにする場合は肉3枚使用します。肉は冷蔵庫から出し、室温に戻しておくと上手に焼くことができます。赤ワインがない場合は酒で代用できます。