土台は市販のビスケット♬後は材料を混ぜて焼くだけの簡単ベイクドチーズケーキです✿
カット＆ラッピング向きですょ～♡
このレシピの生い立ち
友達に美味しい♡と言われてからずっとこの配合です。初めは丸型で普通に焼いていましたが、お店でスティック状のものが売られているのを見て真似してみました✿
材料
- ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ 200g
- 卵 2個
- 生ｸﾘｰﾑ ２００ml
- 砂糖 60g
- 薄力粉 大さじ３
- レモン汁 大さじ１
- 無塩バター(ﾏｰｶﾞﾘﾝ可) 40g
- ビスケット 10枚程度
作り方
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1
四角い型にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷きます。
18㎝～20㎝角のがﾍﾞｽﾄです☆ちなみにこれは20㎝角 -
2
下の土台作り。
材料はﾋﾞｽｹｯﾄと無塩ﾊﾞﾀｰ。私はﾏﾘｰとｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝを使用しています。 -
3
ﾏﾘｰ(3枚×4袋)は開封しなぃまま、麺棒で叩いて粉々にします。
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4
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に③のﾋﾞｽｹｯﾄと無塩ﾊﾞﾀｰ(ﾏｰｶﾞﾘﾝ可）を入れます。
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5
④を手で揉み揉み…
ﾋﾞｽｹｯﾄとﾊﾞﾀｰが均等にるまで揉み混ぜてくださぃ。 -
6
⑤を①の型に敷き詰めます。平らに敷いた後ﾗｯﾌﾟ等を使って上からｷﾞｭｯと押すと、しっかりした土台ができますょ。
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7
ﾍﾞｰｸﾄﾞﾁｰｽﾞの生地作り。
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・卵は最初に冷蔵庫からだしておくと扱いやすいです。 -
8
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れます。無い場合、ﾎﾞｳﾙに入れて泡立て器で混ぜていきます。
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9
混ぜた状態。ここから先は材料を順に入れて混ぜる作業の繰り返し。砂糖⇒卵(1個づつ)⇒薄力粉⇒生ｸﾘｰﾑ⇒ﾚﾓﾝ汁の順に。
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10
全て混ぜました！
生地はこんな感じでなめらかになります。 -
11
⑥の台に⑩の生地を流し入れます。
後はｵｰﾌﾞﾝで焼くだヶです。 -
12
180℃のｵｰﾌﾞﾝで約40分焼いて下さい。
これは焼きあがったばかりの状態❤ -
13
荒熱がとれたら、冷蔵庫で２～3時間冷し寝かせます。
生地が凝縮しどっしり感がでます。 -
14
型から出します。好みの幅でスティック状にカットすれば完成です☆
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15
↑透明セロファンで包み、両端を金モールで絞ってプレゼントラッピング♡
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16
一口サイズにカットしてピンを刺してもお洒落ですよ■■
コツ・ポイント
土台なしで、型に直接生地を流して焼いても大丈夫です。工程⑦から作り始めて下さい。ケーキ型(丸型)でも焼けます。オーブンペーパー敷いて下さいね
