梅雨入りしたので夏バテ予防にどうですか?疲労回復、貧血予防、血液をサラサラにしてくれるなどいい事尽くしですよ！
このレシピの生い立ち
久留米市にあるマルシェ・ド･プセさん(店名許可済)でしそジュースの話になりしそを買って作ってみました！！
我が家では毎回しそのシロップ漬けしたものをジュースにしていたのですが今回は煮込むタイプです(*⌒▽⌒*)
材料
- 赤しそ 200g
- お水 1.5ℓ
- 砂糖 大さじ10
- 塩 二つまみ
- お酢(どちらかでもok)今回大さじ3 お好み
- レモン(どちらかでもok)今回大さじ1 お好み
- ＊塩 大さじ1
作り方
-
1
茎と葉を分けて葉だけ使う
1度たっぷりの水で洗い流す
水を切る -
2
水を切ったしそに＊大さじ一杯の塩を加えてもみ洗いする
-
3
濃い色が出ますが気にしないで洗う
再度たっぷりの水で洗い流して水を切る -
4
鍋にしそと水を加えて5分煮込む
※強火
-
5
しそを取り除く
ここに砂糖、塩を加えてザラザラ感がなくなるまで溶かす
だいたい15分ほど煮ます
※中火 -
6
火を消してレモン、お酢を加えてかき混ぜる
冷やしてからボトルに入れる
-
7
お好きな濃さに薄めて飲んでね！！
炭酸割りがオススメ
※写真はストレートにレモン汁5滴加えてます
コツ・ポイント
今回はお酢とレモン汁を加えました
お酢だけでもレモン汁だけでもokですよ！
お酢だけでもレモン汁だけでもokですよ！
