わが七坪農園七坪農園で新玉ねぎの収穫。これで定番の玉ねぎドレッシングをつくりました。
このレシピの生い立ち
毎年作っています。
材料
- 新玉ねぎ 小さいもの ２個 150g
- 米酢 100cc
- 料理酒 100cc
- キビ糖 大さじ2
- 海水塩 小さじ1.5
- オリーブオイル 小さじ1.5
- みりん 小さじ1.5
- 黒こしょう 適宜
作り方
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1
材料
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2
新玉ねぎ、小さめなので２個。通常の大きさならば1/2個。
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3
細かく刻む
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4
刻んだ新玉ねぎ。水でさらさず、ひろげて空気に１０分位さらします。
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5
コショウ以外の調味料をボールに入れて枠よく混ぜる。それに玉ねぎを加えて黒コショウを適宜かける。冷蔵庫で一晩寝かせ完成。
コツ・ポイント
わが七坪農園で新玉ねぎを収穫。
