鍋を汚さずにレンジで手軽に時短で作れます。スチーム調理バッグは調味料も少量で済むので有能です。愛用しています。
このレシピの生い立ち
DAISOで販売されているスチーム調理バッグを愛用していますが、パッケージ裏に載っているレシピ以外にも何か作れないかと思い、調味料とレンジ時間を試行錯誤しました。レシピはめんつゆでしたが、顆粒和風だしで作りたかったのでアレンジしました。
材料
- 豚バラ 100g
- じゃがいも 中２個
- にんじん 中1/2本
- 玉ねぎ 大1/2個
- 砂糖 小さじ2
- 醤油 大さじ1
- みりん 小さじ2
- 酒 小さじ1
- 和風だし（顆粒） 小さじ1/3
- 水 70cc
作り方
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1
DAISOなどで販売されているこちらのスチーム調理バッグを使います。Мサイズを使用します。７枚入り１００円です。
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2
じゃがいも 乱切り
にんじん 半月切り
玉ねぎ くし切り
我が家の切り方ですが、大きさはある程度揃えておくほうがよい。 -
3
今回は豚バラを使っています。生協で販売されている冷凍もの。凍ったままで大丈夫。
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4
調理バッグ内に調味料をすべて入れ混ぜておく。
じゃがいも、にんじん、豚バラ、玉ねぎの順で入れチャックをしっかり閉める。 -
5
レンジ６００Ｗで７分加熱し、その後庫内で２分放置する。
＊調理バッグの下に耐熱皿を置くこと。 -
6
レンジから出した後も冷めるまで調理バッグのままで置いておく。味がより染み込みます。
＊レンジから取り出す時熱いので注意。 -
7
盛り付ければ出来上がりです。温かくても冷めても、どちらでも美味しいです。
コツ・ポイント
レンジによって加熱時間に差がありますが、4分を過ぎたくらいかバッグ内の沸騰が始まり庫内が曇りますが、そのまま７分まで見守ります。我が家の肉じゃがは豚肉でやや甘めの味付けだと思います。牛肉でもこの配合で美味しく出来ると思います。
