ブロック肉でもレンジスチーマーを使えば、短時間でしかもヘルシー、（見た目もやや豪華？）なひと品が作れます。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉が安かったので買たものの、焼くとパサツキそうだし、蒸し器とりだして、蒸すのも大変。スチームレンジの底に野菜を敷いてレンジにかければ、その水分で蒸した状態になるんじゃないかと思い、やってみました。余熱を使うので、電気代も安上がり。
材料
- 豚ヒレブロック肉 200g
- にんじん 1本
- キャベツ（中心部分） ３~４枚
- 浅葱 ３本
- 黒こしょう（あらびき） 小さじ１
- 岩塩 小さじ１弱
作り方
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1
塩味を確認しながら、胡椒・塩を手でしごくように豚肉全体に揉みこみ、ラップをして、１時間以上おきます。
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2
にんじん・キャベツは千切りにします。
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3
スチームトレイの上に全体の2/3の量のにんじんとキャベツを広げ、その上に豚肉をおき、残りの野菜をかぶせます。
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4
５００Wのレンジに５分かけます。
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5
楊枝で肉の中心部を刺し、温かければそのまま、冷めるまでおきます。楊枝の先が冷たい場合、様子をみながら更に加熱します。
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6
肉を１cmの厚さに切り、野菜と一緒に盛り付けます。色どりに、細かく切った浅葱をちらしてください。
コツ・ポイント
ホールの胡椒をミルでひいたものを使うと、香りがいいです。
塩・胡椒をしてから時間をおかずに加熱すると塩っぱかったり、肉が硬くなることがあります。
できたら、手順１は時間のあるときにやっておき、冷蔵庫で保存してください。
塩・胡椒をしてから時間をおかずに加熱すると塩っぱかったり、肉が硬くなることがあります。
できたら、手順１は時間のあるときにやっておき、冷蔵庫で保存してください。
