夏に！バジル香るガパオご飯はいかが？
ナンプラーなし、少ない調味料で本格的な味ですよ♡
材料
- 鶏胸肉 1枚
- 片栗粉 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 玉ねぎ 1/4個
- ニンニクの芽(パプリカでも) 4本
- ニンニク 2かけ
- 唐辛子 2本
- a.オイスターソース 大さじ1
- a.醤油 大さじ1
- a.はちみつ 小さじ1/2
- バジル 10枚〜
- 卵 2個
- ご飯 2人分
作り方
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1
a.の調味料を混ぜ合わせておく。
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2
鶏胸肉の皮をとり、粗めにみじん切りにする。
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3
切った鶏胸肉に、酒、片栗粉、塩を揉み込んでおく。
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4
ニンニク、唐辛子(種ごと)を潰しておく。
道具がなければ粗みじん切りでOK。 -
5
ニンニクの芽は1cm幅に、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
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6
フライパンに油をひき、ニンニクと唐辛子、ニンニクの芽、玉ねぎを弱火で炒める。
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7
にんにくの香りがたってきたら、鶏胸肉を加える。
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8
鶏胸肉に火が通ったら、合わせ調味料を加える。
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9
最後に火をとめて、バジルを加える。
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10
トッピングの卵は多めの油で揚げ焼きする。
蓋をしないでゆっくり加熱すると、黄身だけトロトロになります！
コツ・ポイント
バジルは加熱し過ぎると香りが飛ぶので注意！
