熱い夏にはｺﾚ!!
美味しくてご飯が進みます(・∀・)b
このレシピの生い立ち
ラカントSのモニターになってレシピ考案
材料
- 茄子 3個
- 長ﾈｷﾞ 1本
- 油 小1
- ｺﾞﾏ油 小1
- 小葱 適宜
- ★醤油 大1
- ★酒 大3
- ★水 大4
- ★ラカントｓ 小1
- ★ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ 小1
- ★生姜ﾁｭｰﾌﾞ 小1
作り方
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1
茄子は縦半分に切って皮に格子状に切れ目を入れ、水にさらしたらｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水気をよく拭き取る
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2
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油(分量外)を多めに入れ、①が柔らかくなるまで焼き、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで油をしっかり切る
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3
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油・ｺﾞﾏ油を入れ、みじん切りにした長ネギを香りが出るまで炒める
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4
③に★の調味料を加え、一煮立ちさせる
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5
④の火を消し②を入れ、両面に味を染み込ませる
(片面5分以上漬け込む) -
6
⑤を皿に盛り、小口切りにした小葱を散らす
コツ・ポイント
茄子の油はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでよく拭き取って下さい。
