高岡市保育所・認定こども園の給食レシピを紹介します！
材料
- すりみ 200g
- にんじん 30g
- 玉ねぎ 30g
- 赤ピーマン 25g
- ピーマン 25g
- スイートコーン 25g
- カレー粉 0.25g
- 揚げ油 適量
作り方
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1
にんじん、玉ねぎ、赤ピーマン、ピーマンをみじん切りにする。
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2
すりみをボールに入れ、１とコーン、カレー粉を入れて混ぜる。
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3
１７０℃の油に２をスプーンで３０ｇ程度ずつ入れ、４分ほど揚げる。
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4
１人２個ずつ盛り付ける。必要に応じて食べやすいように切る。
コツ・ポイント
野菜をみじん切りにして、すりみに混ぜ合わせることで、子どもたちが苦手な野菜を食べやすくしました。食欲が増すように、カレー粉を入れました。カラフルな野菜を取り入れて、見た目にも楽しめるように工夫しました。
