スタミナ塩鍋

豚バラと季節野菜の塩味の鍋です
このレシピの生い立ち
実家のキャベツ、ごぼう、豚バラの塩味鍋をアレンジしました。

材料

  1. 豚バラ肉 100g
  2. 豆腐 1/4丁
  3. 舞茸 適量
  4. ごぼう 1/4本
  5. キャベツ 1/8個
  6. 長芋 10cm
  7. かいわれ大根 1/4パック
  8. にんにく 1片
  9. 鷹の爪 3本
  10. ごま油 少々
  11. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  12. 塩 少々
  13. 水 500cc

作り方

  1. 1

    野菜各種を切る。アクの出る野菜は水に浸してアク抜きする。

  2. 2

    鍋にごま油、鷹の爪、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。

    • スタミナ塩鍋作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉を加えて炒める。

    • スタミナ塩鍋作り方3写真
  4. 4

    鍋に水、鶏ガラスープの素、野菜、豆腐などを入れて煮る。塩で味を整えて完成

    • スタミナ塩鍋作り方4写真

コツ・ポイント

キャベツ、ごぼうはマスト。

他の野菜、きのこは何でも大丈夫です。豆腐の代わりに厚揚げや油揚げでも美味しく作れます。

鷹の爪は好みで調整して下さい。

Tags:

かいわれ大根 / ごぼう / ごま油 / にんにく / キャベツ / 塩 / 水 / 舞茸 / 豆腐 / 豚バラ肉 / 長芋 / 鶏ガラスープの素 / 鷹の爪

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