スタバ風ヘルシーアップルクランブルパイ

(下準備)ヨーグルトはボールの上にザルをのせ、キッチンペーパーを敷いた上にのせて一晩おき、水を切っておきます。

りんごは皮と芯をとり、0.5センチ幅くらいに薄切りします。

耐熱容器に②を入れ、砂糖、レモン汁をかけ、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで5分加熱します。

加熱がおわったら、ザルにあげて水気をきっておきます。

【フィリング】ボールに、一晩置いておいた①の水切りヨーグルトと薄力粉を入れ、ゴムベラ等で混ぜます。

⑤に溶き卵、砂糖を加え、さらに混ぜます。

【パイ生地】ボウルに小麦粉、砂糖、塩、を合わせてふるい、ゴムベラなどでボールの外側によせ、中心に空間を作ります。

⑦の中心に牛乳、水、サラダ油を順に加え、泡立て器でとろりと乳化するまで混ぜます。多少粉が混ざってしまっても大丈夫です。

ゴムベラで周りの粉を中心にかぶせるようにし、切るように混ぜ合わせます。

粉っぽさがなくなってきたら、手で数回かるく折りたたみ、まとめます。

⑩でつくった生地を型に敷き、底に楊枝で数か所穴をあけます。

⑪の生地に⑥のフィリングの1/3量くらいを薄く伸ばし、④のりんごを適量並べます。

さらにその上にフィリングを被せ、りんごをのせ、を繰り返し、最後はフィリングで蓋をします。

【クランブル】ボールに小麦粉、砂糖を入れてまぜ、冷えたマーガリンを5mm角にカットし、合わせます。

マーガリンと粉を指でこすりあわせるようにして潰しながら混ぜます。

ある程度混ざったら指でまとめてお好きな大きさのクランブルをつくってください☆

⑬にクランブルをのせます。

190℃に予熱したオーブンで20分〜30分程焼いて出来上がり！

さらにヘルシー＆簡単に！おからパウダーでつくるクランブルのレシピはこちら

レシピID：22094409