スズキのハーブ焼き

ほくほくの白身にハーブとにんにくの良い香り♪短時間の調理でお洒落に仕上がります。付け合せの野菜はお好みでどうぞ☆このレシピの生い立ちオリーブオイル＆ローズマリーの味付けが好きなので、色々な食材で試しています。

1. スズキの切り身 2切
2. じゃがいも 1個
3. しめじ 1/2パック
4. サラダセロリ 2束
5. オリーブオイル 大さじ3
6. おろしにんにく 小さじ1
7. 塩こしょう 適量
8. ローズマリー 適量
9. レモン汁 お好み

1. 1

   スズキの皮に×の切込みを入れ、塩こしょうする。じゃがいもは洗って皮ごと2分レンジし、冷めたら皮をむき厚めの輪切りにする。

2. 2

   温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたらじゃがいも・しめじ・スズキの皮面を焼く。
3. 3

   野菜に塩こしょう、スズキにローズマリーをかける。スズキは皮を押さえつけて焼く。かりっと焦げ目を付けたら全てひっくり返す。
4. 4

   蓋をして弱火にする。サラダセロリを洗って3等分し、皿に盛る。スズキに火が通ったらサラダセロリの上に盛り付けて出来上がり☆

コツ・ポイント食べる直前にお好みでレモン汁やオリーブオイルをかけて下さい♪