ビールでつくります
このレシピの生い立ち
いろいろやって市販の煮豚のたれが一番でした
材料
- スジ肉 500g
- 焼肉のたれ 大さじ５
- 市販の煮豚のたれ １
作り方
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1
大きめにカット
好みで
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2
湯通ししたスジ肉を煮ます
最初は灰汁が出ますから取ります -
3
ビール500mlを追加し弱火で二時間
煮汁を確認します
いつもひたひたになるようにたまに水を足します -
4
やわらかになってるのを確認して焼肉のたれを入れさらに30分
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5
最後に市販の煮豚のたれを入れひと煮出ししたら火を止め冷まし味をしみこませ
食べる前に火を通してください。
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6
ﾈｷﾞも
コツ・ポイント
ビールが甘さを出します
