甘辛く煮たスジ肉とコンニャクで御飯がとても進みます
このレシピの生い立ち
スジ肉が安かったので コンニャクと煮ました
材料
- スジ肉 200g
- コンニャク 1枚
- 調味料
- 出汁 1カップ弱 少なめ
- 砂糖 大さじ2〜3お好みで
- 濃口醤油大1 薄口醤油大1 大さじ2〜3お好みで
- お好みて仕上げに七味か唐辛子
作り方
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1
スジ肉は熱湯で 5分位ボイルして 綺麗に洗い 圧力鍋でヒタヒタの水を入れて圧がかかったら 弱火で20分煮る
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2
コンニャクは熱湯でボイルしてから両面斜めに切り目を入れて 縦半分に切り 1センチくらいに切る
スジ肉は 2センチ位に切る -
3
2を圧力鍋に入れて 少なめの水を入れ 調味料を入れて 蓋して圧をかけ 20分煮る
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4
しっかりさましてから 強火で水分が三分の一位まで煮る
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5
出来上がりです
甘さ 辛さは お好みで調整してください
コツ・ポイント
甘めがとても美味しいです
