スゴだれって何でも合うんですね！棒棒鶏にもすっごく合う～！
中華スープとセットでどうぞ＾＾
材料
- 棒棒鶏
- 鶏ムネ肉 1枚
- 塩 小さじ1/2
- きゅうり 1本
- レタス 2～3枚
- 大葉 5枚
- ソーススゴだれ（レシピID :18140934 ） 1/2
- 中華スープ
- 鶏のゆで汁 550ｃｃ～600ｃｃ
- 卵 1個
- ワカメ 適量
- しいたけ 3枚
- 酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- ゴマ 適量
作り方
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1
鍋に600ｃｃの湯を沸かし塩と適当な大きさにカットした鶏肉を茹でる。
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2
レタスは手でちぎり、きゅうりは斜めにカットしたものを千切りにし、大場は荒目のみじん切りにする。
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3
鶏肉が茹で上がったら鶏肉を取り出しクッキングペーパーを敷いたザルにボウルをセット湯を入れて漉す。
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4
漉した茹で汁は捨てずに取っておく。
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5
鶏肉は流水で洗い手で裂き、レタス、きゅうり鶏肉、大葉の順で皿に盛り食べる直前にスゴだれをかける。
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6
④の茹で汁をきれいな鍋に移し、火にかけ千切りにしたしいたけとわかめを加え酒を入れる。
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7
ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、卵がふわっと浮いてきたら軽く混ぜてごま油とごまを加えて出来上がり。
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8
わかめスープバージョン。
⑦に比べると寂しい感じもしますがコレもなかなかおいしいですよ＾＾
コツ・ポイント
棒棒鶏の盛り付ける野菜にトマトや葉ねぎ、大根おろしなんかもお薦めです！
中華スープは鶏肉からイイお出汁が出るので色々付け加えない方がシンプルでおいしいと思います。
中華スープは鶏肉からイイお出汁が出るので色々付け加えない方がシンプルでおいしいと思います。
