基本のスコーンです。
チョコチップを加えたり、フレーバースコーンなどアレンジいろいろできます。
このレシピの生い立ち
卵を使わないスイーツを作りたかった。
材料
- 無塩バター 28g
- 薄力粉 125g
- ベーキングパウダー 3.5g
- グラニュー糖 15g
- 塩 0.5g
- 牛乳 60〜80g
- お好みトッピング
作り方
-
1
バターを7〜8mm角にカットする。
薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れる。
指の腹を使ってバターと馴染ませる。 -
2
１を手のひらで擦り合わせながら粉がポロポロと米粒大になるまで混ぜる。
砂糖と塩を入れ、混ぜる。 -
3
牛乳を少しずつ加え、その都度フォークでなるべく練らないように切り混ぜる。
（牛乳の量は生地を見て調整） -
4
生地を型どり、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
190℃で12分焼く。（様子を見て調整）
コツ・ポイント
牛乳の量は粉っぽさがなくなり生地がまとまる程度で、緩くなりすぎないようにする。
