オーブントースターで2回に分けて焼く量。甘さ控えめ。
このレシピの生い立ち
バターを買い過ぎてしまったので消費したくて。色んなレシピを参考にしました。
材料
- 中力粉 180ｇ
- ベーキングパウダー ６ｇ
- 砂糖 35ｇ
- バター(有塩) 50ｇ
- 卵(M) １個
- 豆乳または水 適量
作り方
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1
中力粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れ、よく混ぜる。
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2
バターをフォークなどで小さく切りながら①のボウルに入れていく。
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3
バターを指先で粉類とすり混ぜ、全体をポロポロの状態にする。
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4
溶いた卵を③に加え、練らないようにざっくりとまとめる。水分が足りなければ、豆乳or水を少しずつ足す。
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5
まな板にクッキングシートを敷き、生地の半分を2cm位の厚みに拡げ、包丁で切る。（残り半分はビニール袋に入れ冷蔵庫保存。）
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6
⑤のクッキングシートを天板に置き、生地の間隔を空けて並べ、予熱したトースター1000ｗで10分位焼く。焦げないよう注意。
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7
表面がきつね色になり、楊枝を刺してくっついて来なければ出来上がり。
ジャム等塗って食べても美味しい。
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8
冷蔵庫保存した生地は翌日焼きます。（※トースターではなくオーブンなら、半分ずつにしなくても1回で全部焼けると思います。）
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9
追記：冷蔵保存した生地を焼いたら腹割れしたので、時間に余裕があるなら焼く前に冷蔵庫で寝かせた方が良いです。(30分以上)
コツ・ポイント
生地が柔らかくなり過ぎないよう、水分を入れ過ぎない。
水分（卵や豆乳）を入れた後は、生地を混ぜ過ぎない・練らない。ざっくり一塊りになればOK。
水分（卵や豆乳）を入れた後は、生地を混ぜ過ぎない・練らない。ざっくり一塊りになればOK。
