スコーンチキンハニーバターサンド

アメリカで人気の朝ごはん、ハニーバターチキンビスケットをスコーンで再現しました。ほんのり甘いスコーンとチキンが絶妙サンドこのレシピの生い立ちアメリカのファーストフードレストランで　大人気のメニューを、日本でもお馴染みのスコーンで作りました。

1. 小麦粉 240g
2. ベーキングパウダー 大さじ２
3. 砂糖 大さじ３
4. しお ひとつまみ
5. バター 75g
6. プレーンヨーグルト 大さじ３
7. たまご 1/2個
8. 牛乳 50～70cc
9. ▼鶏胸肉 1枚　（200gくらい）
10. 小麦粉 大さじ３
11. しお 小さじ1/4
12. ガーリックパウダー 少量
13. オニオンパウダー 少量
14. パプリカパウダー 少量
15. セロリパウダー 少量
16. ドライマスタード 少量
17. 粉砂糖 少量
18. こしょう 少々
19. ▼バター 大さじ１
20. はちみつ 大さじ１

1. 1

   オーブンを200度に温めておきます。粉類を混ぜてふるっておきます。バターは良く冷やしておきます。

2. 2

   フードプロセッサーにたまごまでの材料を加え、攪拌します。牛乳を加えて固さを調節します。
3. 3

   手で混ぜる場合：バターを1ｃｍ角に切り、混ぜた粉と一緒に指先でもみこむ感じで、合わせていきます。

4. 4

   粉っぽさがなくなったら、台に取り出しひとまとめにします。2cmの厚さにのばして、好みの大きさに切り抜きます。

5. 5

   切り抜いたあとの生地は再度まとめて、伸ばし型で抜きます。

6. 6

   パラフィン紙かクッキングシートを敷いた天板に乗せオーブンに入れて１５−20分焼きます。
7. 7

   鶏の胸肉をひと口大に削ぎ切りし、小麦粉からこしょうまでのスパイスを全部混ぜた粉につけ、油で揚げます。
8. 8

   こんがり揚がったら油を切り、粗熱を取ります。

9. 9

   バターとはちみつを耐熱皿に入れて電子レンジで10秒くらい加熱しソースを作ります。

10. 10

    二つに切ったスコーンにチキンをはさみ、９のハニーバターソースをたっぷり塗って完成です。
11. 11

    軽食やランチにもおすすめです。

コツ・ポイント牛乳の量で、固さを調節します。ヨーグルトをサワークリームに代えても作れます。