スコッチエッグでラグビーボール

卵の形を利用してラグビーボール型のスコッチエッグ！このレシピの生い立ちラグビーワールドカップに感化されて、作りたくなって作っちゃいました。

1. ゆでたまご 3個
2. 合挽肉 300g
3. 玉ねぎ 1/4個
4. パン粉 大さじ3
5. 卵 1個
6. 塩コショウ 適宜
7. 小麦粉 適宜
8. 卵(衣用) 1個
9. パン粉 適宜
10. キャベツ千切り お好みで

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、ひき肉、パン粉、卵、塩コショウを混ぜてよくこね、三等分する。

2. 2

   ゆで卵に小麦粉をまぶして、ひき肉で包み込む。ラグビーボールの形を意識して成型する。

3. 3

   小麦粉、卵、パン粉をつけて弱火でじっくりと揚げる。スライスチーズを細くきってボールの縫い目のように飾り付ける。

4. 4

   キャベツの千切りの上に盛りつければ出来上がり。
5. 5

   割るとこんな感じ。

コツ・ポイントラグビー型を意識して成型する。火が通るようにじっくり揚げて下さい。