10～15分くらいで出来る揚げ出し豆腐です。油も少なめなのでヘルシー！
このレシピの生い立ち
友達のリクエストだったのがタイミングが合わなくて敢えなく自分のオツマミになったとさ
材料
- 塩豆腐 一丁
- まぶし用片栗粉 大匙2
- 敷き油 大匙1
- A 水 120ml
- A 本だし 1/4tsp
- A みりん 10ml
- A 薄口醤油 10ml
- A 白葱千切り 適量
- A 生姜千切り 適量
- A えのき 適量
- A なめこ 適量
- A 水溶き片栗粉 大匙水2:粉1
作り方
-
1
１日置いて水抜きした塩豆腐に片栗粉を全体的にまぶし油を敷いたスキレットで焼く。中火でゆっくり6面焼く。
-
2
豆腐を焼いてる間に別の鍋であんかけのAを作る
-
3
豆腐が全面的にカリカリになったら、作ったあんかけをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
塩豆腐は豆腐に塩をまぶしてタッパーに入れて水抜きしたもの。豆腐の焼き目は少々焦げても大丈夫！(笑)
