スキレットを使った、レンチン玉ねぎのタレが旨い、ペッパーランチ風の鉄板焼きです。牛肉、コーン、ネギ、バターが旨い！
このレシピの生い立ち
ショッピングモールのフードコートに行くと漂うあの何とも美味しい匂い！子供があれを家で作ってというので、ニトリで前に買ったホーローのスキレットを使って、そしてレンチン玉ねぎの旨いタレをかけて作りました。20cmのフライパンでもOK
材料
- 牛肉(バラ薄切り、切り落とし) 300～450g
- ごはん 3人分(約150g×3)
- バター 適量
- コーン缶 大1/2缶
- 万能ねぎ 少々
- レンチン玉ねぎのタレ
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく(チューブ) 小さじ1(2cm)
- しょうが(チューブ) 小さじ1/2(1cm)
- 砂糖 小さじ1
- しょう油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- りんごジュース(100％) 大さじ2
- こんぶ茶 小さじ1/2
作り方
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1
タレを作ります。
玉ねぎの皮をむいて、芯(付け根)を切り取ってラップで包み、電子レンジ（500W）で2分加熱します。 -
2
ミキサーに、レンチンした玉ねぎ、他の材料を入れて、ミキサーにかけます。
※ミキサーなければ、包丁で玉ねぎを細かくしよう。 -
3
フライパンで、牛肉を中火で、赤いところが無くなるまで火を通します。
※完全に焼かなくても大丈夫です。気になる方はしっかり -
4
焼いたら牛肉をお皿に取り出して、フライパンにミキサーにかけたタレを入れて軽く煮詰めます。
※煮詰めたら、タレを器に移す。 -
5
スキレットに薄くバターを塗り、火にかけます。
※チューブバターをシリコンの刷毛で塗りました。 -
6
そこに炒めた牛肉、100～150g入れます。真ん中を空けて丸く周りに入れます。
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7
中央に、お茶碗などで成型したご飯を入れて、粗挽き胡椒をたっぷりかけます。
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8
その上に、多めのコーン、刻んだ万能ネギ、最後にバターをのせます。
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9
鍋敷きに、スキレットをのせ、お好みの量のレンチン玉ねぎダレをかけて完成です。
※よく混ぜて食べましょう。持ち手火傷注意！ -
10
ホーロースキレット！
ニトリで購入しました。今はネット、メルカリなどであるかも？鉄製より手入れが楽。IHも可能。16cm -
11
※スキレット2つしかないので、3つ目は.肉を炒めた20cmのフライパンで作りました。
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12
ペッパーランチの、ビーフペッパーライスなのね。
コツ・ポイント
※牛肉を始めに炒めるのがポイントです。生焼けがなく、安心して食べられます。
※タレはお好みの量をかけましょう。焼肉のタレでも〇
※スキレットはホーローがオススメ。手入れが簡単！
