ふんわり、しっとりパンケーキです♪
長年、焼いてきましたがやっと自分好みのものが作れるようになりました。
このレシピの生い立ち
ふんわり感、しっとり感が共存して、甘すぎず、
オイリーでもなく、卵フレーバーではなく、ミルク感があるホットケーキを目指して幾度となくチャレンジしてきました。
スキムミルク使用で、やっと、ある程度思ったものが作れるようになりました。
材料
- 薄力粉☆ ８５ｇ
- ベーキングパウダー☆ 小さじ１
- スキムミルク☆ 大さじ２
- グラニュー糖☆ 大さじ１
- 牛乳 １００ｇ
- 溶き卵 ３０ｇ
- サラダ油 大さじ１
- バター、蜂蜜（トッピング） 適量
作り方
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1
☆をあわせて振るいにかける。
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2
ボールに溶き卵と牛乳を入れて、ホイッパーで泡立てるように混ぜる。（時間にして１分）
さらにサラダ油を入れて混ぜる。 -
3
②を①に加えて、粉が見えなくなるまで、切るように混ぜる。
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4
２０ｃｍのフライパンを予熱して、濡れ布巾にのせ、油なしで焼きます。
お玉１杯の種をなるべく高い位置から入れて焼きます。 -
5
焼き時間、弱火で表１分裏３０秒が目安です。
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6
お皿にのせ、バターや蜂蜜をかけていただきます。
