溶けやすいスキムミルク（雪印北海道スキムミルク）を使いました。チューブのより柔らかいタイプです。
このレシピの生い立ち
チャイを飲もうとしたら、練乳（私が好きな缶入りのさらっとしたやつ）が終わってる！スキムミルクはあるけど、溶かした瞬間の匂いが苦手。牛乳じゃチャイらしくないんだよなーと思って、スキムミルクを砂糖と合わせて練乳もどきにしました。匂いも飛んで◎。
材料
- ぬるま湯 50cc（＋10cc）
- スキムミルク 50g
- 砂糖 100g（＋30g）
作り方
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1
ぶわ〜っと盛り上がるので、大きめの耐熱ボウルを使用。ぬるま湯にスキムミルクを入れよく溶かす。
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2
レンジで一度温め、更によく混ぜる。砂糖を加え混ぜ、レンジで加熱。ぶわ〜っと膨らむので、離れず見ていて下さい。
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3
ぶわ〜としてきたらすぐ取り出してヘラ等で練る。２回位繰り返し、艶が出たら出来上がり。
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4
※長く、何度も加熱するとザラザラ感が増してしまうので注意。甘さを強めたい場合は、（）の砂糖30g＋水10ccを↓
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5
→別の耐熱容器で加熱し砂糖をしっかり溶かし、シロップにしてから加え、練り混ぜて下さい。
コツ・ポイント
滑らかさは市販のものに負けちゃいますが、味は美味しいですよ。冷蔵庫に入れて保存。
