スイートポテト

お花型のスイートポテトです。見た目がとても可愛いく、プレゼントにおすすめです。簡単で、味もとても美味しいです！このレシピの生い立ち可愛いらしいスイーツを作りたかった。

1. さつま芋 450g
2. 水（あくとり用） 適量
3. バター 20g
4. 砂糖 55g
5. 卵黄（生地用、塗る用） 2個(各1個)
6. 生クリーム 20g
7. 黒ゴマ 適量

1. 1

   さつま芋の皮を剥き、厚さ1cmの輪切りにする。水に10分ほど浸す。

2. 2

   さつま芋の水気を拭き取り、ペーパータオルに包む。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで600W8分温める。

3. 3

   さつま芋が柔らかくなったら温かいうちにゴムベラで潰す。（この時、裏ごしすると滑らかな口当たりになります）

4. 4

   バターと砂糖を加え、練り混ぜる。卵黄→生クリームの順に加え、その都度、ムラなく練り混ぜる。

5. 5

   生地がまとまったら、厚さ1cmに伸ばし、型をとる。（アルミカップに入れるなどでも可）

6. 6

   表面に卵黄を塗り、黒ゴマをのせる。180度に予熱したオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント裏ごしをした方が繊維がなく、口当たりが滑らかになります。また、型取りも楽です。