簡単だけど重厚なお味のスイートポテトです。
このレシピの生い立ち
簡単で、でもちゃんと美味しい物を食べたくて。
材料
- さつまいも 400g前後1本(2本)
- ★てんさい糖 30g(60g)
- ★バター 25g(50g)
- ★牛乳 大さじ1〜(大さじ2)
- ★はちみつ 20g(40g)
- ★天然塩 ひとつまみ(ふたつまみ)
- 卵黄 1個分(2個分)
- 卵黄(仕上げに塗る用) 1個分
作り方
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1
さつまいもを茹でる、レンチン、オーブンなどの方法でしっかり柔らかくなるまで加熱する。
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2
熱いうちに潰して★の材料を混ぜる。
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3
粗熱が取れてから卵黄を加え、生地を鍋に移して弱火で扱いやすい硬さになるまで加熱する。
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4
成型して仕上げ用の卵黄を塗り、200℃のオーブンで12〜15ふん焼いて焼き色をつける。
コツ・ポイント
バター等を混ぜるのはさつまいもが熱いうちに！
