できたてはふわふわ！冷めるとしっとりした食感が美味しい、さつまいものおやつ蒸しパンです♪
このレシピの生い立ち
大量のサツマイモを消費したい…
サツマイモの蒸しパンはよく作りますが、大好きなスイートポテト味で食べたい！と思い混ぜてみたら、予想以上にふわふわ、大成功でした♪
材料
- さつまいも 200g
- ○砂糖 70ｇ
- ○無塩バター(マーガリン) 60ｇ
- ○牛乳 120cc
- ○生クリーム(または牛乳) 80cc
- ○卵黄 1個分
- ○シナモン 適宜
- 小麦粉 150ｇ
- ベーキングパウダー 5ｇ
作り方
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1
小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
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2
皮をむいたサツマイモをしっかり加熱したら、熱い内に潰し、裏ごしする。
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3
温かいうちに【2】に○印を加え、その都度よく混ぜる。
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4
【1】の粉を加え、さっくり混ぜる。
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5
スプーン等で容器の８分目くらいまで入れ、お湯を沸かした蒸し器で中火で15分ほど蒸す。
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6
食べる時にレンジで温めると、またふわふわ復活しますよ～！
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7
全卵で作る場合は牛乳と合わせて140ccにしてください。
こちらはモチモチな食感になります♪
コツ・ポイント
お芋の裏ごしが面倒な時は、ある程度なめらかになっていればマッシュだけでも。粒感のある仕上がりになります♪
