スイートポテトレモン風味

ほんのりレモンが香る食べ応えのあるお菓子

1. さつまいも ４００ｇ
2. ★砂糖 ７０ｇ
3. ★卵黄 ２個分
4. ★塩 少々
5. ★牛乳 １５０ｍｌ
6. ★クリームチーズ ５０ｇ
7. ★レモンスプレッド ２０ｇ
8. リキュール 大さじ１

1. 1

   さつまいもは１ｃｍ幅の輪切りにし、電子レンジにかける。（竹串がすっとささる位）皮をむき、裏ごす。

2. 2

   鍋に（1）のさつまいもと★の材料を入れ、焦がさないようによく混ぜながら練る。

3. 3

   （２）のあら熱をとり、リキュールを加えてさらに混ぜる。

4. 4

   アルミケースに（３）を入れ、形を成型し、レモンスプレッド（分量外）を塗る。

5. 5

   オーブントースターで表面に焼き色をつける。

コツ・ポイント4.焼く前にスプレッドを塗ることで、焼き上がり時にレモンの香りがさらに広がります。