☆彡なんとなんと☆彡
「スイートポテトパイ」の人気検索でトップ10入りしました。★ありがとう★
このレシピの生い立ち
ピザもホットプレートでやけるので、パイにもちょうせん。
材料
- 小麦粉 1.5CUP(180ｇ)
- 砂糖 大さじ3
- 塩 小さじ1
- バター 1/2CUP(約120ｇ)
- 冷たい牛乳か氷水 大さじ3〜5(加減)
- ***フィリング***
- スイートポテト 中4
- 砂糖 1CUP強(200ｇ)
- 卵 2
- 牛乳かヘビークリーム 1/2CUP(120ml)
- 溶かしバター 1/4CUP(約60ｇ)
- ナツメグ 小さじ半分
- シナモン 小さじ1
作り方
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1
**生地**
小麦粉、砂糖、塩をボールに入れて軽くまぜ、冷たいバターをフォークなどでポロポロになるまで混ぜる。 -
2
そこに冷たい牛乳か水を加えながら生地をまとめる
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3
一つにまとまったら冷蔵庫で1時間ほどひやす。
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4
***フィリング***
さつまいもを皮のまま蒸すかボイルして、柔らかくなったら皮をむいて、潰す
(5CUPくらい) -
5
ハンドミキサーなどで、牛乳、卵、砂糖をよくまぜ、ピューレ状になったら最後にシナモン、ナツメグ、バターを加える
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6
生地をホットプレートに合わせてのばし、プレートパンの内側にあわせたら、フォークで底の部分に軽く空気穴をあける
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7
フィリングを流し込んだら180℃で40分〜45分様子を見ながらやく。
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8
外側がこんがり色ついてます
コツ・ポイント
生地が全体に茶色く焼けて来たらスパチュラなどで、ゆっくり持ち上げて焼き加減を見ながら時間を見る
