スイートポテトケーキ

簡単で、優しい味のケーキです。このレシピの生い立ち焼き芋を作ったら甘味が少なくて…。捨てる事はしたくないので、我が家にある材料で適当に作ったら、子供が良く食べたので掲載しました!!

1. 焼き芋(正味) 200g
2. 牛乳 200㏄
3. 卵 １個
4. バター 30g
5. 蜂蜜 50g
6. 小麦粉 100g
7. バナナ １本
8. レーズン 50g
9. ベーキングパウダー ５g

1. 1

   皮を剥いた焼き芋、牛乳・卵・蜂蜜をフードプロセッサーにかける。オーブンを２００度で余熱しておく。

2. 2

   粉類を合わせて振るい、【1】に加えてさっくり混ぜる。レーズン、１㎝角に切ったバナナも加える。

3. 3

   オーブンシートをひいた型に流し入れ、２００度のオーブンで４０分焼いて完成です!!

コツ・ポイント芋の水分量によって牛乳は加減して下さい。牛乳の代わりに生クリームでも美味しいと思います。焼きたてはかなり柔らかいです。冷めてから型を外す方が良いです。