たねを焼き芋で焼いたら、お店のスイートポテトみたいに美味しい。ラム酒もきいてて焼きたて周りがパリパリ中しっとりしとるよ～
このレシピの生い立ち
焼き芋を沢山入れるとこんなに、美味しいものだとは思わなかった＾０＾
材料
- 焼き芋（つぶし） １５０ｇ
- 焼き芋（角切り） １００ｇ
- 薄力粉 １３０ｇ
- 粉糖 １5０ｇ
- バター １３０ｇ
- 卵白 （Ｌ）５個
- 卵黄 （Ｌ）３個
- ☆コーヒーフレッシュ ３個(１５ｍｌ）
- ☆ラム酒 大さじ１
- 塩 少々
- 強力粉 少々
作り方
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1
さつま芋は洗いよく拭くフォークで所々に刺して
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2
オーブンで焼く
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3
竹串がスーと刺さるように
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4
皮をむく１５０ｇ
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5
１００ｇは角切りに
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6
オーブン２００℃で余熱薄力粉粉糖は振るうバターは室温に型にバターをぬり冷蔵庫に
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7
卵白に塩少々入れあわ立て途中ふ粉糖７０ｇを２回に分け入れシッカリしたメレンゲに
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8
１５０ｇに芋は☆印をいれ潰し混ぜる
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9
バターをクリーム状し残りの粉糖を２回に分け入れ混ぜる
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10
そこに卵黄１個ずつ入れ混ぜる
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11
そしてつぶし芋をいれ混ぜる
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12
ゴムベラに変えてメレンゲ1/3入れ生地をゆるめるためサックリまぜる
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13
そこに薄力粉1/2いれサックリ混ぜる
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14
角切りの芋に薄力粉をまぶす
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15
残りの薄力粉をいれサックリ混ぜる
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16
残りのメレンゲ1/2をいれサックリ混ぜる
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17
混ぜたら薄力粉の付いた芋を入れ混ぜる
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18
残りのメレンゲをいれサックリ混ぜる
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19
型に強力粉をはたく
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20
生地を型に入れるオーブン１８０℃にして４５分ようすおみてね
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21
オーブン出たてホカホカ外パリパリ中しっとりですうま～
コツ・ポイント
１１までビターで混ぜています。８でもビターでシッカリ混ぜています
