シンプルながらさつまいもの優しい甘味が存分に感じられるポタージュです☆簡単なのにおいしすぎてびっくり!!
ぜひこの季節お試しください♪
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん頂いたのでポタージュにしてみました。
材料
- さつまいも 中2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 500ｃｃ
- 牛乳 400ｃｃ～
- 固形コンソメ 1個
- 塩 小1/2
- 砂糖 ひとつまみ
- ﾊﾞﾀｰ（炒め用）/（仕上げ用） 10ｇ/5ｇ
- 飾り用ねぎ 少々
作り方
-
1
玉ねぎ、さつまいもを薄くスライスします。フライパンにバターをいれ玉ねぎをしんなりするまで炒めます。さつまいもを入れ少し透明になってくるまで炒めます。
-
2
そこに水、コンソメをいれさつまいもが柔らかくなるまで煮ます。
-
3
さきほどの煮たものをミキサーにかけます。こしてから鍋に戻します。
-
4
牛乳、塩、砂糖を加え煮立ったらﾊﾞﾀｰをいれかき混ぜて完成です。
コツ・ポイント
＊ポタージュにはでんぷんが重要になりますのでさつまいもはなるべく水にさらさないようにしてください。さらすときは大きいかたまりでさらしてください。
＊牛乳は好みのゆるさで加減してください。
＊牛乳は好みのゆるさで加減してください。
