さつまいもと蜂蜜でしっとりしたケーキだよ(^^)v
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので、それを使ったケーキを考えてみました(^^)
材料
- さつまいも 直径４ｃｍぐらい長さ１５ｃｍぐらいのもの２本
- ホットケーキミックス １５０ｇ
- 卵 ＭＳ玉１個
- 蜂蜜 大さじ４
- プレーンヨーグルト（私は無脂肪の物を使いました。） 大さじ３
- レーズン ０ｇぐらい
- クルミ ３０ｇぐらい
作り方
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1
さつまいもは、皮をむいて、1ｃｍ位の厚みに切り、ラップ包んで８００Ｗのレンジで２分ほど加熱する。（柔らかくなるまで加熱）
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2
ボールに①を入れて、粗めにつぶす。レーズンとクルミは粗く刻んでさつまいもと混ぜる。
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3
②に他の材料をぜんぶいれて、ゴムベラか木じゃくしで切るように粉気がなくなるまでよく混ぜる。
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4
天板にクッキングペーパーを敷き、③を２ｃｍぐらいの厚みに平らにのばして整える。
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5
④を１８０℃に予熱したオーブンの中段に入れて２０～２５分表面がキツネ色になるまで焼く。出来上がり☆
コツ・ポイント
材料を混ぜるときはサックリ切るように混ぜてください。
オーブンによって焼き上がりが違うので、目で見て時間調節してください。
オーブンによって焼き上がりが違うので、目で見て時間調節してください。
